Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh

Bạn đang xem: Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Như chúng ta đã biết, hàu là một trong những nguồn hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích hiện nay. Thịt hàu không chỉ có hương vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại hải sản nào mà còn mềm, ngọt khiến vị giác như lạc vào mê cung. Ăn hàu sống là sở thích của nhiều người, nhưng làm thế nào để thưởng thức món ngon này một cách an toàn, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Hàu được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như canh chua, xào rau củ, chiên trứng, hấp, nướng bơ tỏi, nướng mỡ hành,… Tuy mỗi cách chế biến đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hương vị tuy khác nhưng có lẽ hương vị nguyên bản của nó vẫn được nhiều người yêu thích nhất, đặc biệt là cánh mày râu. Từng miếng thịt hàu béo ngậy, ngọt mềm, mát lạnh hòa cùng chút vị chua của chanh, chấm với mù tạt cay cay luôn được coi là cách ăn hàu không thể bỏ qua của bất kỳ ai.

Hàu tươi rất ngon

Nhưng ngay sau đây, hãy cùng tìm hiểu thêm về cách ăn hàu sống vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại an toàn cho “dạ dày” của bạn.

Tham khảo: Giá hàu tươi bao nhiêu tiền 1kg?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu sữa 2kg
• 1-2 quả chanh tươi thái lát
• 1 ống mù tạt Hàn Quốc
• Tỏi
• ớt đỏ chín
• sốt nướng
• Các loại rau ăn kèm: rau mùi, rau răm…
• công cụ cần thiết

Cách ăn hàu sống tốt nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hàu sữa tươi sau khi mua về bạn cần cạo sạch lớp vỏ bên ngoài vì hàu sống và phát triển trong môi trường tự nhiên trên biển, thường bám nhiều đất cát, rong rêu. Tốt nhất bạn nên xịt vòi nước áp lực cao lên vỏ để làm sạch mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn chà tay bằng bàn chải thông thường sẽ rất lâu, thậm chí còn đối mặt với nguy cơ bị vỏ hàu bám vào tay.

Hàu sau khi xịt sạch lớp vỏ bên ngoài, bạn cho tất cả vào bát, thêm nước có vài lát ớt cay rồi ngâm hàu như vậy trong khoảng 30 phút. Quá trình trong ngày sẽ giúp bạn làm sạch bên trong hàu, vì hàu sẽ bắt đầu thải ra cát và bùn.

Sau khi sơ chế cả trong lẫn ngoài, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành tách vỏ hàu làm đôi bằng mũi dao sắc. Sau khi tách, bạn chỉ giữ lại phần vỏ chứa thịt, còn phần không chứa thịt thì bỏ đi. Đối với những loại hàu khó bóc, bạn có thể cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút để hàu há miệng.

Bước 2: Làm lạnh hàu sữa sống

Sau khi gọt xong, bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để làm lạnh trước khi ăn trực tiếp. Trong cách ăn hàu sống, hàu phải được cho vào tủ lạnh để hàu chín hoàn toàn. Bạn cũng có thể làm lạnh hàu bằng cách đặt chúng lên trên một cái bát chứa đầy đá viên bên dưới.

Tuy nhiên, phương pháp thứ hai sẽ lâu hơn một chút và hàu sẽ không lạnh bằng. Tốt nhất nên cho hàu vào ngăn đá của tủ lạnh, sau đó lấy ra tiếp tục cho vào đá để duy trì độ lạnh lâu hơn.

Bước 3. Thưởng thức hàu sống thơm ngon

Để thưởng thức món hàu sống này, bạn cần pha thêm nước chấm theo khẩu vị của bạn và gia đình. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc đĩa nhỏ sâu lòng, sau đó trộn đều nước tương và mù tạt với lượng thích hợp tùy theo khả năng ăn cay của gia đình.

Trong cách ăn hàu sống, bạn vắt thêm một ít nước cốt chanh vào thịt hàu, vớt ra chấm vào nước tương mù tạt đã pha sẵn và thưởng thức. Chắc chắn hương vị lạ miệng và đặc biệt của món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không thôi. Ăn một, hai, ba sẽ không bao giờ chán nhưng mỗi người chỉ nên ăn 3-5 con hàu mỗi bữa, không nên ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

Ghi chú:

• Nếu không quen ăn mù tạt, khi ăn có thể bạn sẽ thấy vị cay xộc vào mũi, nhưng khi thưởng thức món hàu sống tuyệt vời này lại là một trải nghiệm có một không hai.
• Với những người yếu bụng không ăn được hàu sống có thể cho vào nồi hấp cách thủy đến khi chín rồi gắp ra chấm với sốt mù tạt.
• Hàu sống chỉ ngon và an toàn khi bạn mua được những con hàu tươi ngon nhất, sau đó sơ chế sạch sẽ và ăn theo hướng dẫn trên. Nếu ăn hàu sống sẽ có nguy cơ ngộ độc, nhiễm trùng đường ruột rất cao.

Nguyên liệu hàu sống

Mẹo chọn hàu sống tươi ngon nhất

Chọn mua những con hàu còn nguyên vỏ, không bị vỡ, thậm chí nứt.

Dùng ngón tay tách nhẹ phần vỏ ra, nếu tách ra dễ dàng là hàu đã chết.

Đối với hàu sống chưa bóc vỏ, hãy thử chạm vào thịt của chúng. Nếu hàu thật tươi, nó sẽ nhanh chóng co lại và đóng vỏ.

Hàu sau khi mua về cần chế biến và thưởng thức ngay, tránh để lâu sẽ làm mất đi độ ngọt và tươi của thịt hàu. Nếu chưa sử dụng, bạn cần biết cách bảo quản bằng cách bọc hàu trong khăn ẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nhưng không nên quá 2 ngày.

Kết thúc

Trên đây là cách ăn hàu sống vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể tự nấu để chiêu đãi cả nhà. Điều quan trọng nhất để giúp bạn có một bữa ăn hàu sống ngon, tươi, béo ngậy và an toàn là chọn mua hàu tươi, rửa sạch và thưởng thức ngay. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung