Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Bánh mì tai từ lâu đã trở thành món bánh của tuổi thơ – trong đó có tôi. Cách làm bánh yến mạch là sự kết hợp tài tình và hoàn hảo của các loại bột. Chẳng hạn như bột sắn, bột gạo, trứng gà đã tạo nên một loại bánh giản dị mà thấm đượm đặc sản của miền Tây sông nước. Nhiều người tò mò khi nghe đến yến tai, không chỉ vì cái tên nghe hay mà còn vì muốn biết nó trông như thế nào và mùi vị ra sao. Ngay bây giờ mình sẽ gợi ý cho các bạn 3 cách làm bánh tai yến bằng bột sắn dây và cách làm bánh tai yến bằng bột gạo chuẩn miền Tây, cùng vào bếp ngay thôi nào!!!

Tham khảo: Cách làm miến trộn ngon tại nhà với 7 công thức đặc biệt

Bột yến mạch là loại bánh gì?

Bánh tai – một loại bánh của Việt Nam, nổi tiếng và có nguồn gốc từ phương Tây. Không biết từ bao giờ, bánh tai yến đã trở thành món ăn quen thuộc của người Sài Gòn. Khi đi trên đường, không khó để chúng ta bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh.

Sở dĩ bánh tai yến có tên như vậy bởi hình dáng bên ngoài của bánh giống như một chiếc tổ chim, mép bánh có màu vàng giòn. Có một vài địa phương còn gọi bánh tai yến là bánh nón.

Tuy nhiên, bánh tai ngày nay đã không còn xuất hiện hay phổ biến như trước nên việc tìm kiếm một người pha chế bánh chuẩn không phải dễ. Vì vậy, hãy tự làm tại nhà, vừa rẻ vừa an toàn.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch

Để thực hiện thành công cách làm bánh tai yến bạn cần chú ý chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Theo mình thấy, bánh tai yến là loại bánh đơn giản nhất, ít nguyên liệu nhất. Hầu hết là sử dụng nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp.

Thông thường, bánh tai yến sẽ được làm từ bột sắn dây, bột gạo, bột mì, trứng, đường và một số gia vị khác. Tuy nghe có vẻ hơi đơn giản nhưng thành phẩm không làm bạn thất vọng.

Cách làm bánh yến mạch bột sắn dây

Cách làm bánh bột lọc giòn ngon cực kích thích vị giác. Sau khi hoàn thành, bạn có thể dùng làm món ăn nhẹ hoặc dùng làm món khai vị trong bữa cơm gia đình. Mời các bạn theo dõi công thức này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo: 270 gam
• Bột sắn dây: 30 gam
• Bột nếp: 30 gam
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt dừa: 230 gram
• Đường trắng: 150g
• Bột vani: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 250 ml
• Muối: 1 muỗng cà phê

Các bước làm bánh yến mạch bột sắn

Bước 1: Bạn cho trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi lòng đỏ + lòng đỏ trứng gà tan hết thì cho 160ml nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều.

Chuẩn bị một tô lớn, cho 270 gam bột gạo, 30 gam bột nếp, 30 gam bột sắn dây và 1 thìa cà phê bột vani vào. Rây hỗn hợp trứng qua rây vào bột, dùng phới dẹt trộn đều để bột quyện vào nhau.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 150 gam đường + 1 thìa muối + 230 gam nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Thích ăn ngọt thì cho nhiều đường, còn mình không thích ngọt quá nên chỉ cho khoảng 150g đường thôi. Nhiều bạn còn cho thêm mật ong để tạo mùi thơm.

Cho 1/2 lượng nước cốt dừa đã đun vào bát bột, dùng tay nhào bột nhẹ nhàng để bột không bị vón cục. Sau khi nhào 5 phút, bột mịn và ẩm. Lúc này, bạn mới đổ phần nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều để thu được hỗn hợp sền sệt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 4-6 tiếng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì đổ một lượng bột vừa đủ vào, vặn nhỏ lửa cho đến khi bột chín từ từ. Khi thấy bánh đã vàng thì lật mặt còn lại, đợi đến khi bánh chín vàng, xốp, hơi cong thì vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức.

Cách làm bánh yến mạch bằng bột gạo

Bên cạnh cách làm bánh tai yến bằng bột sắn dây, chúng ta cũng có thể tham khảo cách dùng bột gạo để làm bánh. Cũng tốt như bột sắn.

Vật liệu cần thiết

• Bột gạo: 170g
• Bột sắn dây: 15g
• Bột nếp: 15g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước lọc: 140ml
• Muối: nửa thìa
• Nước cốt dừa: 175ml
• Vani: 1/2 muỗng cà phê

Các bước làm bánh yến mạch bằng bột gạo

Bước 1: Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, nấu cùng muối, đường rồi khuấy đều, để lửa nhỏ, đợi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Trứng cho vào tô, thêm nước lọc đã chuẩn bị vào và đánh tan trứng. Xay xong cho bột gạo, bột nếp, bột năng, vani vào trộn đều để được hỗn hợp bột mịn, lúc này chỉ cần thêm trứng vào.

Bước 2: Khi nước cốt dừa đã nguội, cho bột mì vào và dùng tay nhào bột, đợi hỗn hợp đặc lại và nhào thêm 15 phút nữa thì lấy một miếng màng bọc thực phẩm, đậy kín tô và ủ trong vòng 5 tiếng.

Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 200 ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì múc từng thìa bột vào chiên cho đến khi bánh chín vàng giòn cả 2 mặt, chín phần giữa. cái bánh bị phồng lên. .

Cách làm bánh tổ chim lá dứa

Bánh yến sào lá dứa có màu xanh đẹp mắt, làm say lòng bất cứ ai ngay từ lần đầu gặp mặt. Bánh tai được chiên giòn, mềm mịn với nhiều củ tre vừa thơm vừa dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo: 360 gam
• Bột sắn dây: 40 gam
• Bột nếp: 40 gam
• Trứng gà: 1 quả
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường: 200 gam
• Lá dứa: vài lá
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 200ml

Các bước làm bánh tổ chim lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch với nước muối loãng, cắt nhuyễn cùng với 200ml nước, sau đó lọc hỗn hợp lấy nước cốt.

Bước 2: Cho vào nồi lớn 200 gam đường, chút muối, 300 ml nước cốt dừa. Đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Trong một tô khác, cho 40g bột năng + 40g bột nếp + 360g bột gạo + 1 quả trứng gà đánh tan + nước cốt lá dứa lọc. Trộn đều để tạo thành một bột mịn.

Cho từ từ một ít nước cốt dừa vào tô, nhào trong 10 phút rồi cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều. Che và ủ trong 4 giờ.

Bước 3: Khi làm món bánh này, bạn nên dùng chảo sâu lòng để tạo hình chuẩn hơn.

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho bột vào chiên, khi bánh chín vàng vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Nếu ăn không hết bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh bảo quản, khi muốn ăn lấy ra chiên ngập dầu.

>>> Tham khảo thêm: [Review] Nước yến Winsky Đà Nẵng có tốt không, giá bao nhiêu?

Kết thúc

Bánh có hình thức bắt mắt, giòn ngon. Bên trong mềm, béo ngậy nhưng không ngán. Khi làm bánh bột lọc, bánh bột lọc bạn nên thưởng thức bánh ngay khi vừa làm xong sẽ ngon hơn là để nguội. Thường mình hay chấm bánh với tương ớt hoặc tương cà để tăng độ ngon và độc đáo của bánh.

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh tai yến bằng bột năng và bột gạo đậm vị miền Tây của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung