Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà

Bạn đang xem: Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Gà rán Thanh Chương – Nghệ An là món ăn nổi tiếng, được coi là đặc sản của vùng quê xứ Nghệ. Tuy là món ăn dân dã, giản dị nhưng hương vị thì không tầm thường chút nào. Cũng là thịt gà, muối hạt, lá chanh, nghệ tươi, hành củ nhưng cách biến tấu đơn giản lại tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và thơm ngon. Đặc biệt, món gà thường không dùng nước mắm để giữ được mùi thơm của thịt gà. Cách làm món gà rán Nghệ An ngon nổi tiếng này rất đơn giản chỉ cần bạn khéo tay là ai cũng có thể thành công ngay. Nếu nhớ hương vị quê nhà, hay đổi khẩu vị muối cho bữa cơm gia đình, hãy học ngay công thức này.

Nhìn món gà rán Nghệ An nức tiếng

Chuẩn bị nguyên liệu

Với gà rán Nghệ An, bạn nên mua gà đồi ở vùng Thanh Chương để hương vị được trọn vẹn hơn. Đây là loại gà chỉ ăn lúa và ngô nên thịt săn chắc, thơm và giàu chất dinh dưỡng. Nếu không tìm được loại gà này, bạn có thể linh hoạt mua các loại gà khác để chế biến.

Gà ngon: 1 con
Lá chanh: 10 lá
Hành tây: 100g
Gừng: 2 miếng
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Ớt cay: 4
Dầu ăn: 1 muỗng canh
muối hạt
gia vị phổ biến khác.

Nguyên liệu gợi ý để chế biến món ăn

nguyên liệu chế biến

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó dùng muối hột và giấm chà xát kỹ bên ngoài miếng thịt để loại bỏ mùi hôi. Nhớ cắt bỏ tuyến nhờn gần đuôi, đây cũng là nguyên nhân phổ biến gây ra mùi hôi ở gà. Cuối cùng, rửa lại thật sạch và cắt miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với các thành phần khác, tiến hành như sau:

Lá chanh rửa sạch, nửa còn lại thái chỉ
Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của gừng, rửa sạch và thái lát mỏng
Hành tăm rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.

gia vị gà

Trước khi chế biến, cho thịt gà vào tô để ướp. Công thức làm gà rán Nghệ An bao gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 phần hành tím, 1 thìa cà phê bột nghệ, một ít tiêu xay. Trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong vòng 30 phút.

Cách làm gà rán Nghệ An ngon

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào nồi, thêm gừng và đảo đều khoảng 7 phút cho thịt gà săn lại.

Bước 2: Đổ nước ngập mặt thịt và nấu trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, cho 1 thìa muối vào, tiếp tục hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút nữa cho gà chín mềm.

Bước 3: Khi thịt gà chín mềm, bạn cho nốt số lá chanh còn lại vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm gà rán Nghệ An cực ngon và dễ làm

Cách làm gà rán Nghệ An đơn giản mà ngon. Chỉ với 3 bước nhanh gọn là bạn đã có thể hoàn thành món gà kho này rồi. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài công thức dân dã này để chiêu đãi cả nhà nào.

Thành phẩm gà rán Nghệ An

Khi món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra bát, rắc thêm ớt, lá chanh thái mỏng để tăng hương vị.

Từng miếng gà thơm ngon, dai dai, hấp dẫn

Bát gà rán có hình thức hấp dẫn, thơm mùi gừng và lá chanh. Từng miếng thịt gà dai ngọt, được nêm nếm vừa ăn hòa quyện với mùi hành đảm bảo ai ăn rồi cũng phải ghiền. Món này mà ăn với cơm nóng hay bánh mì thì đảm bảo chỉ có mê.

->> Xem thêm: Cách làm lagu gà thơm ngon, hấp dẫn

Kết thúc

Như vậy là bạn đã biết thêm cách làm gà rán Nghệ An ngon rồi. Gà Thanh Chương xào với cơm hay lai rai cùng bạn bè cũng rất hợp. Để gửi gà về nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị tăm (củ nén), lá chanh, gừng, muối hạt. Chúc bạn thành công với món gà rán dân dã này.

Bạn thấy bài viết Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà nấu xáo Nghệ An ngon nức danh ăn là nhớ vị quê nhà của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung