Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao

Bạn đang xem: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Thịt ếch có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, bồi bổ, tráng dương, bồi bổ sức khỏe,… Ngoài ra, thịt ếch còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. với nhau để tăng cảm giác ngon miệng khi ăn. ăn. Và cách làm lẩu ếch măng cay là một trong những món ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích, thu hút cả những thực khách sành ăn.

Thịt ếch tuy tốt cho sức khỏe nhưng nếu chế biến không đúng cách sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, để có một nồi lẩu ếch măng cay vừa an toàn lại ngon như ngoài hàng, TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN xin mời các bạn tham khảo công thức chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 2kg
• Măng: 500g
• Măng: 500g
• Xương ống: 1kg
• Bột đậu: 200g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1 quả
• Sả: 2 cái
• Rượu trắng: 50ml
• Chanh: 1 quả
• Bột nghệ
• Rau ăn kèm: Hành, mùi tàu, lá lốt, tía tô, rau muống…
• Mì tôm, bún hoặc miến để ăn kèm.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, sa tế…

Xem thêm: Cách làm món chân giò kho ngon, đơn giản

Cách nấu lẩu ếch măng cay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món lẩu ếch măng cay theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch khi mua về bạn rửa sạch, bóp sơ với một chút muối và rượu trắng trong khoảng 2 phút để loại bỏ hết mùi tanh và chất nhờn của ếch.

Bạn có thể bóp thêm một lần nữa để đảm bảo ếch đã sạch hoàn toàn. Sau đó rửa sạch và để khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế măng

Măng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho cả măng và măng vào luộc chín. Tuy nhiên, trong quá trình luộc, bạn phải mở vung để loại bỏ chất độc trong măng.

Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập.

Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.

Lá tía tô, mùi tàu, hành lá, lá lốt nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước.

Đậu phụ chiên vàng giòn thì vớt ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Làm nước lẩu

Xương ống đã qua sơ chế, bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Vớt ra rửa sạch chất bẩn còn bám trên xương rồi cho lại vào nồi sạch.

Cho khoảng 1 lít nước lọc, sả băm nhỏ vào nấu với lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm xương. Trong quá trình ninh xương, thường xuyên hớt bọt để nước ngọt và trong hơn. Nấu khoảng 1 tiếng thì vớt ra nhúng vào nồi nước lẩu.

Bước 5: Ướp thịt ếch

Trong lúc chờ nước lẩu, bạn vớt thịt ếch ra và ướp gia vị. Đây là công đoạn quan trọng để khi thưởng thức món lẩu ếch măng cay sẽ thơm ngon hơn trong từng miếng thịt.

Cho thịt ếch đã xay vào tô, nêm: 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cafe mì chính. Trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong 30 phút.

Bước 6: Xào thịt ếch

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút thịt ếch đã ướp vào chảo, dùng đũa đảo đều. Trong quá trình xào cho thêm một ít sa tế vào xào đến khi thịt ếch xém vàng thì tắt bếp. Vớt ra đĩa riêng.

Bước 7: Xào măng

Cũng trong chảo đó, cho khoảng ½ muỗng cà phê dầu vào đun nóng. Sau đó cho măng đã ráo nước vào xào cùng.

Khi măng vừa mềm, cho ½ chỗ hành lá, tía tô, rau thơm vào xào khoảng 30 giây thì cho thịt ếch đã xào vào. Lúc này, bạn nêm thêm một chút hạt nêm để thịt ếch và măng ngấm gia vị hơn.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch măng cay

Bạn đổ măng và ếch đã xào vào nồi nước xương đang ninh nhừ, đun sôi rồi cho váng đậu và các loại rau thơm còn lại vào.

Sau khi trụng măng chua xong, cho nồi vào giữa, xung quanh là rau thơm, bún hoặc bánh phở. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho ớt với lượng phù hợp.

Tiếp theo, hãy tận hưởng công việc của bạn với bạn bè và gia đình!

Tham khảo: Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

Lưu ý khi làm lẩu ếch măng cay

Để món lẩu hoàn hảo và mang hương vị hấp dẫn, trọn vẹn nhất; Xin lưu ý các vấn đề sau:

• Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh gia vị, đặc biệt là ớt và sa tế cho phù hợp.
• Nên pha thêm nước mắm chanh tỏi ớt. Như vậy, ai thích ăn nhiều có thể dùng thêm nước chấm.
• Rau sống ăn kèm, có thể thêm các loại rau khác nếu muốn như hoa chuối, ngò rí…

kết thúc

Lẩu ếch măng cay có hương vị hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng. Vị măng chua chua cay cay cùng thịt ếch ngọt bùi sẽ khiến buổi sum họp gia đình thêm ý nghĩa và hạnh phúc hơn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay khi còn có thể.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung