Cách làm ngan nấu chao ngon chuẩn vị kích thích vị giác

Bạn đang xem: Cách làm ngan nấu chao ngon chuẩn vị kích thích vị giác tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt mềm của thịt ngan và mùi thơm đặc trưng của chao trong cách làm ngan chao vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này là niềm đam mê của nhiều thực khách trung thành với món ngon từ thịt ngan. Nhiều chị em còn e ngại rằng khó tạo được một nồi ngan. Nguyên liệu cũng như cách chế biến món ăn này tuy hơi phức tạp nhưng thực ra lại rất dễ làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ngỗng: 1kg
• Chao trắng: 2 cái
• Chao đỏ: 4 cái
• Khoai môn: 500gr
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• ớt: 2
• Hành lá
• lá chanh
• Chanh tươi: 2
• Rau sống: xà lách, rau mùi, húng lủi, húng quế…
• Bún trắng: 1kg
• Gia vị: rượu trắng, dầu ăn, muối trắng, bột nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, đường.

Cách nấu ngỗng

Hãy cùng tìm hiểu công thức của món ăn này như thế nào qua những thông tin dưới đây nhé! Đảm bảo qua bài viết bạn sẽ thành công khi thử món ăn này. Công thức chi tiết món nghêu xào mướp mà các chuyên gia bếp thường áp dụng như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng muối trắng và rượu trắng để làm sạch da ngan. Chà đi chà lại nhiều lần để loại bỏ hết chất bẩn và mỡ bám bên ngoài miếng thịt ngan.

Rửa thật sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành và tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá nhặt bỏ rễ già, lá úa. Rửa sạch và cắt thành miếng.
• Rau thơm: nhặt, rửa sạch với nước. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
• Nước chanh tươi vắt.
• Dừa vắt lấy nước cốt, để riêng.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi ngâm một lúc với nước lọc. Như vậy nhựa khoai sẽ hết nước và không bị thâm. Sau đó rửa sạch với nước và để khô.

Bước 3: Ướp thịt ngan

Sau khi để ráo, ướp với một số gia vị sau: 2 miếng chao đỏ, 2 miếng chao trắng, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 và một nửa muỗng cà phê. gừng hành tỏi ớt băm nhỏ.

Dùng đũa trộn đều các gia vị và ướp trong vòng 40 đến 45 phút. Như vậy thịt ngan mới thấm gia vị.

Bước 4: Chiên khoai môn

Làm nóng chảo dầu trên bếp. Đun nóng dầu và chiên từng miếng khoai môn. Chú ý chỉ chiên sao cho các mặt miếng khoai môn hơi cháy cạnh thì vớt ra.

Bước 5: Xào thịt ngỗng

Sau khi vớt khoai môn đã chiên ra, tiếp tục dùng chảo dầu này để phi thơm phần hành, tỏi, gừng, ớt đã băm nhỏ còn lại cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt xông khói vào chảo đảo đều. Nấu trên lửa lớn trong khoảng 5 phút, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa. Thịt ngan lúc này đã chín và săn lại.

Bước 6: Ướp thịt ngan với nước dừa

• Tiếp theo, cho vào chảo một bát nước dừa đã chuẩn bị sẵn. Nấu trên lửa nhỏ thêm 10 đến 15 phút nữa.
• Thả khoai môn đã chiên vào chảo đun thêm 10 phút nữa cho khoai mềm.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào. Khuấy đều và tắt bếp.

>> Tham khảo cách làm vịt chiên giòn ngon

Cách làm nước chấm chao

Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì việc chuẩn bị một bát nước chấm chao đúng vị là vô cùng cần thiết. Công thức pha nước chấm như sau:

• 1 muỗng cà phê đường
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê nước lọc
• 1 muỗng cà phê tỏi ớt gừng băm
• 2 miếng cháo đỏ

Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan và quyện vào nhau. Nêm nếm lại xem đã hợp với khẩu vị của gia đình bạn chưa. Múc ngan đã xào chín ra tô, để bún và rau sống ra đĩa riêng. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn của mình.

Xem thêm: Cách lọc thịt ngỗng nhanh

Kết thúc

Hi vọng cách nấu trên sẽ giúp ích cho kho ẩm thực của gia đình bạn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ngan nấu chao ngon chuẩn vị kích thích vị giác có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ngan nấu chao ngon chuẩn vị kích thích vị giác bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngan nấu chao ngon chuẩn vị kích thích vị giác của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung