Cách làm thịt ếch xào lá lốt lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: Cách làm thịt ếch xào lá lốt lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Cách làm món ếch xào lá lốt không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Không chỉ vậy, món ăn này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe con người. Ếch xào lá lốt là món ăn bổ dưỡng nhưng không tốn quá nhiều thời gian thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây là có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm: Cách làm da ếch xào lá lốt

Lá trầu không từ lâu đã được các bà nội trợ dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong khi đó, thịt ếch rất bổ dưỡng, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe rất tốt. Kết hợp 2 nguyên liệu chính này với nhau sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới cho cả nhà, đảm bảo đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Vậy thì hãy cùng vào bếp để học công thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 600g
• Lá trầu không: 1 nắm nhỏ
• Nghệ vàng: 1 củ (Nếu không có bột nghệ bạn có thể dùng tinh bột nghệ)
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,..

Cách làm ếch xào lá lốt

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Nếu thịt ếch trước khi mua về bạn đã làm sạch thì có thể khử mùi tanh một cách đơn giản. Lấy một ít muối pha với khoảng 2 chén giấm rồi bóp thịt ếch trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Ướp thịt ếch với: 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe bột nghệ hoặc nước nghệ. Trộn đều để ướp 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ ướp thịt ếch, bạn vớt các nguyên liệu khác ra và sơ chế như sau:

Lá lốt nhặt những lá không quá già cũng không quá non, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình nêm.

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 3: Làm nước sốt xào thịt ếch

Múc nửa cốc nước đun sôi để nguội rồi cho ½ thìa đường, 2 thìa giấm gạo và 1 thìa ớt khô vào. Khuấy các thành phần với nhau cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó đặt sang một bên.

Bước 4: Ướp gia vị

Thịt ếch cho vào tô nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe mì chính. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.

Bước 4: Thịt ếch xào lá lốt

Lấy một cái chảo vừa, đun nóng dầu và xào hành tây cho đến khi thơm. Tiếp đến cho thịt ếch vào xào đến khi thịt ếch săn lại thì cho hành hoa vào.

Lúc này bạn cho nước mắm vào nấu với lửa riu riu. Vừa nấu vừa nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào lá lốt

Khi các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị thì cho lá nguyệt quế vào, đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa.

Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và mùi thơm của món ăn.

Xem thêm: Cách làm món ếch xào măng cay

Giá trị dinh dưỡng của ếch xào lá lốt

Thịt ếch được đánh giá là ngon ngang ngửa thịt gà, vừa trắng vừa nạc. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng của thịt ếch nhiều hơn. Trong 100 gam thịt ếch bao gồm: 20 gam chất đạm; 3,9g tro, 1,1g lipid, 1,3mg sắt, 22mg canxi, 159mg phốt pho, 75g nước. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin như vitamin B1, vitamin B12, vitamin PP… Trong khi đó, năng lượng trong thịt ếch chỉ khoảng 92kcal.

Với các chất dinh dưỡng trên, thịt ếch có tác dụng giảm cân và tăng cường sức đề kháng.

Thịt ếch có tính lạnh, ngọt và không có độc tố nên giúp cơ thể ăn ngon, ngủ sâu và khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng lợi tiểu, an thai, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, ho lao, phiền nhiệt, chữa chảy máu cam ở trẻ em…

Kết thúc

Ếch xào lá lốt không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị nên bạn có thể thực hiện nhanh chóng để chiêu đãi cả nhà bất cứ lúc nào. Thịt ếch mềm, đậm đà cùng hương thơm nồng nàn của lá lốt chắc chắn sẽ chinh phục được tất cả mọi người, dù là khó tính nhất. Vậy thì còn chần chừ gì mà không lưu lại công thức ngay để khi cần dùng đến nhỉ. Ra chợ mua những nguyên liệu trên về làm ngay. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ếch xào lá lốt lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ếch xào lá lốt lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ếch xào lá lốt lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung