Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng

Bạn đang xem: Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nếu đã quá quen thuộc với những món ăn được chế biến từ vịt như vịt luộc, vịt om sả, vịt nấu măng, vịt om sấu… thì bạn có thể thử qua món vịt xào riềng mẻ thơm ngon. Vậy vịt xào riềng mẻ có giá trị dinh dưỡng gì, cách làm vịt xào riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn như thế nào, TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN sẽ bật mí cho bạn bí quyết, cùng tìm hiểu nhé.

Vịt chiên giòn riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn

Tham khảo: Cách làm vịt quay giòn ngon vạn người mê, ăn là ghiền

Đặc điểm món vịt xào riềng mẻ

Vịt xào riềng mẻ là món ăn khá phổ biến được nhiều gia đình lựa chọn trong thực đơn bữa cơm không chỉ bởi màu sắc hấp dẫn mà còn bởi hương vị thơm ngon khác biệt. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị rồi xào với riềng ở nhiệt độ cao để vịt vừa giòn vừa dai, mang hương vị đặc trưng riêng không lẫn với các món ăn khác.

Không chỉ tạo nên hương vị khó cưỡng cho người thưởng thức, món vịt xào riềng mẻ còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Các chất dinh dưỡng trong món ăn như vitamin, khoáng chất, omega 3… có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt thích hợp cho người suy nhược cơ thể và người muốn phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu cho món vịt xào riềng mẻ

• Vịt ½ con hoặc 1 con, tùy số người ăn và sức ăn.
• Gừng: 1 nhánh
• Riềng: 1 nhánh
• Sả: 5 cây
• ớt :3
• Rau mùi: khoảng 30g
• Hành tím và tỏi khô: 5 củ
• Gia vị gồm: rượu trắng, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột và dầu ăn.

Trong các nguyên liệu trên thì thịt vịt là quan trọng nhất nên bạn cần biết cách chọn vịt tươi. Một số mẹo khi chọn vịt mà tôi muốn giới thiệu với các bạn như sau:

• Nên chọn những con vịt còn nguyên vẹn, không trầy xước, da hơi vàng và không có vết bầm tím trên da. Bạn dùng tay để thử độ đàn hồi của thịt vịt cũng như sờ da cổ và bụng vịt xem da có dày hay không.
• Bạn không nên mua vịt quá già vì thịt sẽ dai, cũng không nên mua vịt quá non vì thịt sẽ không ngon.

Sơ chế vịt và các nguyên liệu ăn kèm

Đầu tiên, bạn rửa sạch vịt rồi tiến hành khử mùi hôi cho vịt bằng cách dùng chanh và muối trắng xát từ trong ra ngoài thân vịt cho đến khi sạch. Tốt nhất là moi hết ruột, phổi bên trong vịt và cắt bỏ phao câu để hạn chế mùi tanh.

Vịt sau khi đã xát muối bạn để khoảng 3 phút rồi hãm lại với nước sạch, để vịt ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với các nguyên liệu như sả, riềng, hành, tỏi, ớt… bạn bóc vỏ hoặc bỏ gốc rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn đập dập sả rồi băm nhỏ. Riêng hành tím, riềng, ớt sừng bạn cho vào cối giã nhuyễn.

Ướp thịt vịt với gia vị

Để thịt vịt thấm gia vị trước khi chế biến giúp món ăn thơm ngon hơn bạn nên ướp vịt trước 30 phút đến 1 tiếng, ướp với các loại gia vị như bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu mè, bột canh. . , vụn bánh mì, bột bắp, bột năng, chút rượu trắng. Đừng quên thêm vào hỗn hợp sả băm và riềng đã giã trước đó.

Ướp gia vị là công đoạn quan trọng để món ăn thêm ngon

Bạn trộn gia vị với thịt vịt bằng tay, tốt nhất nên dùng bao tay để gia vị thấm hơn.

Bí quyết làm vịt xào riềng mẻ

Bạn dùng chảo lớn đun nóng dầu với lửa lớn, khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ rồi cho từ từ thịt vịt đã ướp vào chiên, nhớ lật đều mặt thịt để thịt chín vàng đều. . không bị đốt cháy.

Để thịt vịt vàng và giòn, bạn có thể chiên vịt hai lần.

Trong quá trình chiên, để hạn chế dầu bắn ra ngoài gây nguy hiểm, bạn có thể cho vào chảo dầu một ít muối hoặc vài trái ớt.

Khi thịt có màu vàng nâu, bạn nhớ vớt thịt ra rồi tắt bếp để tránh dầu ngấm vào thịt gây cảm giác ngấy khi ăn.

Món vịt xào riềng mẻ thành công không chỉ có thịt vịt giòn, mùi thơm nồng của riềng sả mà còn đảm bảo gia vị ngấm đều, thịt không bị dai và khô.

Bây giờ bạn cho món riềng xào ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi cho bắt mắt và thưởng thức. Đừng quên ăn vịt xào riềng mẻ khi còn nóng với nước chấm và rau sống để không bị ngấy nhé.

Kết thúc

Với cách làm vịt xào riềng mẻ đơn giản trên đây, hi vọng các bạn sẽ có bữa cơm vui vẻ bên gia đình. Nhớ đừng bỏ qua những bí quyết nhỏ mà mình đã giới thiệu để món ăn được trọn vẹn nhất nhé. Hãy đồng hành cùng TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN để khám phá những món ngon tiếp theo nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt chiên riềng ngon thơm phức chuẩn vị nhà hàng của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung