Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi

Bạn đang xem: Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi tại TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Măng, măng, miến vịt có nhiều nhưng sẽ ít người thưởng thức. Tưởng không ngon nhưng nếu bạn biết cách nấu bún riêu đúng vị thì chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Bạn muốn học 2 công thức hấp dẫn nhất dưới đây!

Cách nấu miến lòng heo

Cách nấu phở heo có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như tim heo, gan heo, da heo… nên hương vị rất đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bún
• 1 quả tim heo
• 100g gan heo
• 400g xúc xích
• 400g dạ dày heo
• xương ống 1kg
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hành tây
• 5 củ hành tím
• 3 nhánh hành lá
• 1 ít rau mùi
• 4 nhánh sả
• 2 muỗng canh gừng băm
• 1 muỗng canh dầu điều
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, giấm, đường phèn

Các bước nấu bún thịt heo

Bước 1: Sơ chế và hầm xương

– Đầu tiên với xương heo, bạn rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi nước đun sôi với chút muối khoảng 1 phút. Loại bỏ, rửa sạch và khô.

– Tiếp theo cho xương vào nồi, đặt lên bếp, thêm 2 lít nước lọc. Thêm củ cải trắng xắt nhỏ, hành tây, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn. Nấu với nhiệt độ cao.

– Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Thêm 4 nhánh sả và nấu trong 1 giờ.

Bước 2: Chuẩn bị trái tim

– Bạn cho vào bao tử heo các gia vị: 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gừng băm, 3 thìa cà phê giấm. Sau đó lộn ngược dạ dày, chà xát mạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp nhầy bên ngoài. Sau đó xả sạch với nước.

– Cứ thế, làm sạch bao tử heo lần nữa rồi đi học. Cũng cho thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gừng băm, 3 thìa canh giấm, bóp và vò mạnh, xả nước nhiều lần cho sạch, để ráo. Càng chú ý làm sạch thì món bún sẽ càng ngon.

Với tim và gan heo, bạn rửa sạch với chút nước muối khoảng 3 phút. Sau đó rửa sạch với nước.

Bước 3: Luộc ba chỉ heo

Bước tiếp theo là luộc thịt ba chỉ. Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi toàn bộ thịt ba chỉ trên lửa lớn. Nêm 1,5 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 5 củ hành tím.

– Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra. Nấu thêm 3 phút nữa thì vớt gạo ra. Nấu thêm 8 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó vớt tim và gan heo ra.

* Mẹo nhỏ: Bạn cho ngay thịt ba chỉ vừa vớt vào một chậu nước lạnh và ngâm khoảng 3 phút để thịt giữ được độ trắng.

Mách nhỏ: Bạn cho thịt ba chỉ vừa vớt vào tô nước lạnh ngâm khoảng 3 phút để thịt giữ được độ trắng.

Bước 4: Nấu nước dùng bún

Sau khi đun khoảng 1 tiếng, nêm khoảng 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường phèn, ½ thìa cafe muối.

– Đợi nước sôi thì cho 1 thìa dầu điều, hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Đun sôi, sau đó tắt lửa.

Bước 5: Hoàn thành món bún giò heo

– Với hành lá, rau mùi bạn rửa sạch. Lấy phần gốc hành lá cắt khúc ngắn khoảng 3cm. Cắt nhỏ lá và lá rau mùi.

– Đợi thịt ba chỉ nguội, chặt miếng vừa ăn.

– Sau đó cho bún đã chần qua nước sôi vào tô, cho lòng heo, tim heo, lạp xưởng, hành ngò lên trên. Đổ nước dùng vào và thưởng thức ngay!

Tham khảo: Cách nấu bún bò Huế theo 3 gói truyền thống, chay và gói gia vị

Cách nấu bún thịt ba chỉ sa tế

Với cách nấu mì sa tế thịt xông khói, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay nơi đầu lưỡi. Nhưng không sao, càng cay càng tốt. Muốn thử ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bún tươi
• 500g sườn heo
• 200g họng
• 400g lưỡi lợn
• 300g tim heo
• 200g dạ dày heo
• 1 củ cải trắng
• 2 thìa sa tế
• 2 quả chanh
• Hành lá, rau mùi
• đường
• muối, gia vị

Các bước nấu bún thịt ba chỉ sa tế

Bước 1: Sơ chế xương heo

– Đầu tiên với xương heo, bạn cho một ít muối vào xát để khử mùi hôi. Rửa lại. Sau đó đổ 1 nồi nước sôi qua, cho sườn vào chần trong 1 phút.

– Vớt ra, rửa sạch lại và lau khô.

Bước 2: Sơ chế và luộc lòng heo

– Với họng, ruột, lưỡi, dạ dày, bạn dùng hỗn hợp muối và chanh chà xát lên bề mặt. Để yên trong khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước. Làm vài lần cho đến khi mọi thứ sạch sẽ.

– Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp. Luộc sơ cổ họng, lưỡi heo, bao tử, tim. Đợi khoảng 20 phút thì vớt ra để nguội.

Bước 3: Làm bún nước lèo

– Bạn đặt nồi, cho vào 1 lít nước. Nấu lửa vừa, sau đó cho sườn và củ cải trắng vào.

Nấu khoảng 15 phút, khi nước dùng sôi thì nêm 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Nấu thêm khoảng 20 phút nữa.

– Sau đó, bạn cho thịt xông khói vào, nấu thêm 10 phút nữa.

Bước 4: Vớt thịt ra và thêm sa tế

– Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, vắt 1 quả chanh vào. Sau đó cho cuống họng, tim, dạ dày, lưỡi heo, sườn vào. Điều này ngăn thực phẩm chuyển sang màu đen.

Tiếp theo cho củ cải trắng ra ngoài. Thêm 2 thìa sa tế. khuấy động. Nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa đường phèn. Đun khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món bún sa tế

– Bạn cho da, tim, cuống họng, bao tử, lưỡi heo ra ngoài rồi thái thành lát mỏng.

– Cho bún đã chần qua nước sôi vào tô. Sau khi bày thức ăn lên trên, thêm ít hành lá và rau mùi thái nhỏ. Nước dùng có thể thưởng thức ngay!

Tham khảo: Cách nấu phở bò ngon theo công thức “chuẩn” Hà Nội và miền Nam

kết thúc

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bún đậm đà và các nguyên liệu khác mang đến một hương vị mới cho cách chế biến bún. Nếu bạn đang băn khoăn thì hãy học 2 công thức làm bún riêu ở trên nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi bên dưới để TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website của TRƯỜNG THCS TT PHÚ XUYÊN

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi của website thcsttphuxuyen.edu.vn

Chuyên mục: Kiến thức chung